14 Chefs
Sébastien Dagoneau
Restaurant Le Cornichon
Jean-André Charial
L'Oustau de Baumanière
Thierry Burlot
Le Zebra Square
Sylvestre Wahid
Sylvestre
Jean-Luc Rabanel
L'Atelier
Mickaël Féval
Samuel Cavagnis
Adeline Grattard
Yam'Tcha
Carl Marletti
Pâtisserie Carl Marletti
Tateru Yoshino
Marc Meneau
L'Espérance
Jérôme Gangneux
Le 6 New York
Philippe Renard
17 Recettes
Filet d'agneau aux pois gourmands et tomates confites
Petits grillotins de ris de veau aux navets boule d'or et poiret
Bar de ligne grillé, artichauts à la barigoule
Fraises Marie-Antoinette
Mousse au chocolat aux perles croquantes
Suprême de volaille rôti et purée de carotte au cumin
Moules sautées au wok, haricots de soja et piquillos
Tartare de saint pierre, huile de verveine et pomelos rose
Filet de veau au caramel amer
Piperade de sole et calamars à la ventrèche des Aldudes
Cocotte lutée au lieu noir, légumes étuvés aux zestes de citron
Aubergines à la Sichuanaise
Tourteau à l'avocat, pamplemousse rose et mangue, jus de colombo
Tartare d'algues
Pâte à tempura
Coulis de fruits rouges
