Biographie
Cet artiste culinaire a été pendant 13 ans le second de Jean-Pierre Vigato au restaurant Apicius.
Ils ont ouvert le 6 New York en 2002. Jérome Gangneux a remis au goût du jour des légumes oubliés.
Jérôme Gangneux
Garder le goût de la simplicité des saveurs par un grand respect du produit
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