Biographie
En arrivant de sa Bretagne natale, Thierry Burlot consolide ses bases culinaires au Crillon. Puis il dirige les restaurants Armani, Cristal Room Baccarat et le 15.
Influencé par ses origines Bretonne, Thierry Burlot propose au Zebra Square une carte autour des produits de la mer provenant de petits pêcheurs triés sur le volet et des meilleurs producteurs. Une carte ludique sur le thème du voyage.
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