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Tempura de girolles
Jean-Luc Rabanel
Côté Chef
Saint-jacques marinées à la clémentine, tartare d'algues
Philippe Renard
Côté Chef
Homard bleu rôti sauce curry et mangue grillée
Mickaël Féval
Côté Chef
Cake moelleux au chocolat
Carl Marletti
Côté Chef
Piperade de sole et calamars à la ventrèche des Aldudes
Philippe Renard
Côté Chef
Moules sautées au wok, haricots de soja et piquillos
Adeline Grattard
Côté Chef
Foie gras aux figues
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Déclinaison de cèpes
Jérôme Gangneux
Côté Chef
Filet de veau au caramel amer
Marc Meneau
Côté Chef
Sorbet à la tomate et gaspacho blanc
Jean-Luc Rabanel
Côté Chef
Gratin dauphinois spécial Baumanière
Jean-André Charial
Côté Chef
Bœuf en salade
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Aubergines à la Sichuanaise
Adeline Grattard
Côté Chef
Tofu et choux pointu
Adeline Grattard
Côté Chef
Salade d'écrevisse pattes rouges et légumes croquants
Mickaël Féval
Côté Chef
Hachis parmentier de bœuf braisé au jus de truffe
Jérôme Gangneux
Côté Chef
Financiers aux myrtilles
Jean-Luc Rabanel
Côté Chef
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