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Gratin dauphinois spécial Baumanière
Huître en gelée d'eau de mer
Filet d'agneau aux pois gourmands et tomates confites
Aigre doux de légumes du jardin
Risotto de coquillettes jambon blanc au jus de truffe
Aubergines à la Sichuanaise
Le Censier
Sauce vierge, rougets au basilic
Concombre pimenté au sésame
Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et à la mangue
Piperade de sole et calamars à la ventrèche des Aldudes
Tartare de saint pierre, huile de verveine et pomelos rose
Chocolat chaud au gingembre
Aubergines au four
Soupe de poivrons au gingembre
Mousse au chocolat aux perles croquantes
