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Gratin dauphinois spécial Baumanière

Huître en gelée d'eau de mer

Filet d'agneau aux pois gourmands et tomates confites

Aigre doux de légumes du jardin

Risotto de coquillettes jambon blanc au jus de truffe

Aubergines à la Sichuanaise

Le Censier

Sauce vierge, rougets au basilic

Concombre pimenté au sésame

Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et à la mangue

Piperade de sole et calamars à la ventrèche des Aldudes

Tartare de saint pierre, huile de verveine et pomelos rose

Chocolat chaud au gingembre

Aubergines au four

Soupe de poivrons au gingembre

Mousse au chocolat aux perles croquantes
