Préparation de la recette
Montez la crème fleurette et la réservez là au frais. Faire fondre le chocolat au micro-onde (doucement) ou au bain-marie. Montez les blancs d’œuf bien fermes et les serrer à la fin avec le sucre. Versez délicatement les jaunes dans les blancs montés directement au batteur.
Versez délicatement le chocolat dans le batteur.
Finir le mélange à la main et incorporer la crème fouettée puis les perles croquantes.
Laissez-la au réfrigérateur pour quelle repose ou dressez-la directement à votre convenance.
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