Biographie
Passionné par la cuisine française dès son plus jeune âge, c’est chez Joël Robuchon, Troisgros et Taillevent qu’il se perfectionne au métier de chef.
Tateru Yoshino aime une cuisine classique, française et authentique qu’il sait remettre au goût du jour avec subtilité pour la rendre toujours très actuelle.
Chef du restaurant Stella Maris à Paris, il est aussi à la tête de plusieurs restaurants au Japon notamment à Tokyo.
Tateru Yoshino est sans doute le plus français des chefs japonais assurément reconnu par ses pairs.
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