Chocolat chaud au gingembre
par Carl Marletti

Épluchez le gingembre et le coupez en gros morceaux. Dans une casserole, versez la crème et le lait puis le gingembre. Bien mélanger au fouet. Portez à ébullition.

Versez en deux fois le mélange sur le chocolat. Mélangez délicatement pour faire fondre le chocolat.

Remettez dans la casserole pour faire épaissir selon votre goût.

Passez au chinois et versez dans une carafe. On peut réaliser le chocolat à l’avance, il se conserve 3 jours au réfrigérateur.