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Chocolat chaud au gingembre
Bœuf en salade
Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et à la mangue
Étuvée d'asperges vertes, langoustines poilées et Katsuoboushi
Carpaccio de canard iodé fondant d'aubergine
Velouté de topinambours et d’artichaut, foie gras grillé
La piperade
Aubergines au four
Tofu et choux pointu
Ris de veau au citron bergamote
Hachis parmentier de bœuf braisé au jus de truffe
Salade d'écrevisse pattes rouges et légumes croquants
Croustillant d'églefin au basilic et vinaigrette à la mangue
Ananas Victoria en surprise caramélisé au miel, crème malaga
Riz cantonais sauté aux crevettes
Concombre pimenté au sésame
